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  1. #1 – Whey Harder de Fitness Boutique – La meilleure whey protéine française Note générale : 5 / 5 | Prix : à partir de 39.96 €/kg sur FitnessBoutique.fr | Présentation La Whey Harder de Fitness Boutique est l’une des seules whey protéines natives françaises : en plus de proposer une matière première de qualité puisqu’issue directement du lait, elle propose une traçabilité totale, un certificat de conformité unique à chaque lot, et elle respecte le code mondial anti-dopage. Avec des saveurs finement travaillées, elle convient donc parfaitement aux sportifs qui souhaitent consommer un produit à la fois gouteux et d’excellente composition. Points forts Whey 100% française, constituée de protéines natives de lait. Matières premières de qualité. Produit non-dénaturé, obtenu à partir d’une microfiltration à froid. Contient 24g de protéines et environ 6g de BCAA par dose de 30g. Contient également 4.5g d’acide glutamique, 2.3g de glucides et 111 calories par dose. Aide au développement et à la récupération musculaire. Dispose d’un certificat de conformité sur chaque lot : traçabilité et confiance parfaite. Disponible en 7 saveurs différentes, dont un goût chocolat/noisette très réussi. Se dissout et se digère de façon excellente. Respecte le code mondial antidopage. Points faibles Un prix plus élevé que d’autres whey protéines. La composition Avec son taux variant entre 80% et 83% de protéines selon le goût choisi, la Whey Harder ne propose que des protéines provenant de lait français, obtenues après microfiltration à froid pour conserver toutes les qualités nutritionnelles. Ce sont d’ailleurs des protéines natives : elles ne sont pas issues du fromage ou des déchets de l’industrie fromagère, mais bien de lait (isolat et concentré). La whey se complète enfin avec le mélange habituel d’acides aminés et de glutamines. Le fabricant Fitness Boutique est une marque qui s’engage à respecter une charte de qualité pour toujours proposer à ses consommateurs des produits à la fois innovants et responsables. Elle privilégie notamment la production locale (en France par exemple), la qualité des ingrédients, leur traçabilité, mais également la protection du consommateur. Elle fait régulièrement appel à des études indépendantes pour certifier de l’évolution positive de la qualité des produits qu’elle propose. Conclusion La Whey Harder de Fitness Boutique est tout simplement la whey protéine dans toute son excellence. Elle est certes plus chère, mais c’est la qualité qui se paye : elle propose en effet à la fois la meilleure forme de protéines possible, de l’efficacité au moment de l’entrainement, du plaisir au moment de la consommation, et même de la traçabilité pour être sûr de la provenance des ingrédients. Pour tous les sportifs, hommes ou femmes d’ailleurs, qui veulent améliorer leurs performances grâce à un produit sain et fabriqué avec soins, c’est vers cette whey protéine qu’ils doivent se tourner. Prix : à partir de 39.96 €/kg sur FitnessBoutique.fr #2 – Whey Protein de Bodybuilding Nation – Le meilleur rapport qualité/prix Note générale : 4.5 / 5 | Prix : à partir de 12.28 €/kg sur Musculation.fr Présentation Issue de pur petit-lait, provenant directement de vaches irlandaises, la Whey Protein de Bodybuilding Nation est destinée aux sportifs désirant une whey protéine de qualité. Avec son concentré de protéines, sa richesse en acides aminés, sa texture agréable et son assimilation rapide, elle est idéale pour le maintien et l’augmentation de la masse musculaire, en toutes périodes (sèche, prise de masse, pré ou post-entrainement). Avec ses 3 saveurs simples mais efficaces et son goût neutre, elle s’adresse à tous. Points forts Whey protéine laitière, issue de petit-lait. Obtenue à partir de filtration, la protéine est non-dénaturée. Contient 27.5g de protéines par dose de 35g. Contient également 1.4g de glucides et 138 calories par dose. Assez riche en acides aminés essentiels, pour le développement et la récupération musculaire. Assimilation très rapide, de l’ordre d’1/4 d’heure. Disponible en 3 goûts de base, plutôt réussis. Possibilité de choisir un goût neutre, pour une meilleure concentration en protéines. Bonne miscibilité et digestion. Points faibles Un goût sucré assez présent, qui peut ne pas plaire à tous les consommateurs. Quelques grumeaux qui ont parfois du mal à disparaitre au shaker. La composition Avec jusqu’à 82% de protéines, la Whey Protein est composée de concentré provenant de petit-lait, soit l’une des meilleures sources de protéines disponibles pour les sportifs. Différents acides aminés essentiels rentrent également dans sa composition : grâce à son taux en isoleucine, en leucine et en valine, elle apporte également une bonne dose de BCAA, tout en contenant aussi d’autres acides aminés moins connus comme la glycine, la proline ou encore la tyrosine. Le fabricant Issue de la collaboration de deux sites internet leaders dans leur domaine (AllMusculation.com et FitnessBoutique.fr), Bodybuilding Nation est une entreprise française qui s’est rapidement faite un nom en répondant aux besoins spécifiques des sportifs. Tous leurs produits sont exclusivement fabriqués en Europe, et ils respectent les normes de qualité pharmaceutique (norme HACCP). Conclusion La Whey Protein de Bodybuilding Nation est, en fonction de sa composition et de son tarif, l’une des whey protéines qui dispose du meilleur rapport qualité/prix. En plus d’être riche en protéines, celles qui sont proposées sont de bonne qualité, et leur traçabilité est excellente. Rapidement assimilée par l’organisme (en moins d’1/4 d’heure) et avec une composition équilibrée, c’est une whey en laquelle on peut avoir confiance, qui aidera le sportif quels que soient ses objectifs. Prix : à partir de 12.28 €/kg sur Musculation.fr #3 – Whey Arkens de Black Protein Note générale : 4.5 / 5 | Prix : à partir de 39.67 €/kg sur Musculation.fr | Présentation Issues d’une production méticuleuse, la Whey Arkens de Black Protein est une whey protéine obtenue à partir d’un processus de microfiltration transversale : cela lui permet notamment de conserver la majorité de ses acides aminés, et notamment les fameux BCAA. Dotée d’un dosage équilibré, elle est riche en protéines (isolat de petit-lait, donc l’un des ingrédients les plus qualitatifs), mais également en vitamines, en minéraux et en créatine. C’est donc un produit spécifiquement à destination des sportifs. Points forts Whey isolat moins riche en lipides, en glucides et en lactose. Contient 30g de protéines et 127 calories par dose de 35g. Riche en BCAA (isoleucine, leucine et valine). Enrichie de 5 vitamines et de 5 minéraux. Contient également 3% de créatine kre-alkalyn. Texture fine et excellente miscibilité. Disponible en 8 goûts différents, dont certains très originaux. Points faibles Certaines saveurs sont moins réussies que d’autres. Un prix un peu élevé. La composition En tant que whey laitière composée uniquement d’isolat, la Whey Arkens affiche un taux allant de 82% à 86% de protéines. Elle est cependant enrichie de différents ingrédients pour la rendre encore plus efficace : elle contient en effet de la kre-alkalyn (c’est-à-dire de la créatine), mais aussi 10 sources de vitamines et de minéraux, tels que les vitamines E, B1, B3, B5, ou encore du phosphore, du zinc, du fer et du chrome. Avec près de 20g de BCAA pour 100g, elle est aussi riche en isoleucine, leucine et valine. Le fabricant Entreprise française, Black Protein s’est dirigé dès ses débuts vers des produits innovants et de qualité. D’abord spécialisée dans la whey protéine avant d’élargir ses références, la marque a toujours eu à cœur de proposer des compléments alimentaires possédant les meilleurs dosages et les meilleures compositions, sans oublier d’ailleurs le plaisir à la consommation en développant des arômes et des saveurs uniques, différentes de ceux proposés par les marques concurrentes. Conclusion Avec sa belle concentration en protéines, sa fabrication délicate qui permet de conserver les qualités du petit-lait (notamment le taux en BCAA), et son enrichissement en vitamines, minéraux et créatine, la Whey Arkens de Black Protein est définitivement une whey protéine qui s’adresse aux sportifs à la recherche d’un produit qui contribuera à la fois au maintien et à l’augmentation de leur masse musculaire, mais qui saura également leur donner un coup de boost lors d’exercices physiques assez intenses. Un produit de qualité, qui dispose en plus de goûts plutôt agréables. Prix : à partir de 39.67 €/kg sur Musculation.fr #4 – Iso Whey Zero de Biotech USA Note générale : 4.5 / 5 | Prix : à partir de 32.56 €/kg sur Musculation.fr | Présentation La whey protéine Iso Whey Zero de Biotech USA ne contient que du pur isolat. Grâce à une microfiltration à échange d’ions, qui permet d’obtenir des protéines non-dénaturées, le produit ne contient ni lactose, ni graisse, ni sucre ajouté. Tous les nutriments sont sélectionnés avec le plus grand soin, et aucun acide gras trans n’est présent dans l’aminogramme. C’est une whey d’une pureté maximale qui est donc avant tout destinée aux athlètes visant des gains de masse maigre. Points forts Isolat de whey pur et forte concentration en protéines. Zéro acide gras trans, zéro sucre et zéro lactose. Contient 22g de protéines et 94 calories par dose de 25g. Contient seulement 0.7g de glucides par dose. Idéal pour la prise de muscles ultra-maigres. Se mélange et se digère bien. Disponible en 12 goûts différents, pas trop sucrés à la consommation. Points faibles Arrière-goût chimique de certains arômes. La composition La Iso Whey Zero est fabriquée à partir de sources de protéines soigneusement sélectionnées pour obtenir de vrais gains musculaires. Avec 86% à 88% de protéines (le goût chocolat ayant la meilleure concentration), une formule enrichie en acides aminés essentiels (notamment en glutamine, pour la construction du muscle) et en BCAA, elle est l’une des whey protéines les plus pures. Elle est d’ailleurs surtout remarquable grâce à l’absence totale d’acide gras trans et de sucre. Le fabricant Depuis plus de 20 ans, Biotech USA fabrique des compléments alimentaires de grande qualité destinés aux athlètes et aux personnes soucieuses de prendre soin de leur santé. Grâce à des produits scientifiquement et biologiquement bien élaborés, la marque s’est glissée depuis quelques temps déjà parmi les leaders mondiaux dans le domaine de la whey protéine. Elle est reconnue dans le milieu sportif pour être d’une grande aide pour sculpter son corps. Conclusion La whey protéine Iso Whey Zero de Biotech USA possède un nom qui lui correspond bien puisqu’avec zéro acide gras trans et zéro sucre, elle est actuellement l’un des produits les plus purs sur le marché. Sans nutriments qui pourraient être stockés par l’organisme sous forme de graisse, elle est idéalement conçue pour les sportifs à la recherche de gains de muscles ultra-maigres. Avec sa teneur élevée en isolat de whey et son bon apport en BCAA, elle convient également à tous les autres athlètes visant le maintien de leur masse musculaire. Prix : à partir de 32.56 €/kg sur Musculation.fr #5 – 100% Whey Gold Standard de Optimum Nutrition – La whey protéine la plus vendue dans le monde Note générale : 4.5 / 5 | Prix : 19.90€ sur Amazon.fr | Présentation La 100% Whey Gold Standard de Optimum Nutrition est l’une des meilleures whey protéines. À la fois simple et très efficace, c’est l’un des suppléments alimentaires les plus appréciés des sportifs, et elle a d’ailleurs déjà gagné de nombreuses récompenses. Avec un goût toujours agréable, elle est le compagnon idéal du sportif en quête de renforcement musculaire. Points forts La whey protéine la plus vendue au monde. A remporté pendant 10 ans de suite le titre de Meilleure Protéine de l’Année et Meilleur Supplément Alimentaire de l’Année par le site Bodybuilding.com. Stimule la croissance des muscles et aide à la récupération. Est fabriquée à partir d’un mélange de 3 whey protéines pour donner des résultats optimaux. Contient 24g de protéines et 5.5g de BCAA par dose de 30g. Contient également 4g de glutamine et d’acide glutamique, 3g de glucides et 120 calories par dose. Est disponible en 21 goûts différents. Aide à réduire la faim. Se dissout et se digère facilement. Points faibles Des goûts inadaptés à certains consommateurs. Se vend vite et n’est pas toujours disponible dans le goût désiré. La composition La 100% Whey Gold Standard de Optimum Nutrition, avec son taux de 80% de protéines, est fabriquée directement à partir de lait et non pas de lactosérum. On retrouve donc dans sa composition de l’isolat de whey, la forme la plus pure des protéines (au taux très faible de gras), de la whey concentrée, premium et filtrée (qui se digère très facilement), mais aussi des peptides, des acides aminés qui aident les muscles à récupérer dès la fin de l’entraînement. Le fabricant Optimum Nutrition est l’une des marques les plus réputées et les plus respectées dans le domaine des suppléments alimentaires. Les chercheurs de l’entreprise ont constamment pour objectif de créer des produits toujours plus innovants, tout en utilisant des ingrédients qui ont prouvé leur efficacité et sans dénaturer les protéines qui sont au cœur de la réalisation. Conclusion La 100% Whey Gold Standard de Optimum Nutrition est probablement l’une des meilleures whey protéines sur le marché. Elle est faite avec des ingrédients de qualité et chaque dose de produit fournit des résultats optimaux, que ce soit au niveau de la performance physique comme du renforcement musculaire. Grâce à un mélange réussi de différentes whey protéines et de différents parfums, elle s’adresse aussi bien aux hommes qu’aux femmes et est idéale pour booster ses performances. C’est une whey qui a largement mérité sa place de protéine la plus vendue. Prix : Voir le prix sur Amazon.fr #6 – Syntha 6 de BSN Note générale : 4 / 5 | Prix : Voir le prix sur Amazon.fr | Présentation La Syntha 6 de BSN est une whey conçue pour garantir un apport de protéines dans le corps pendant plusieurs heures. Fabriquée à partir de 6 sources de protéines différentes, elle fournit aux muscles un apport régulier d’acides aminés qui réduit leur fatigue et les aide à mieux récupérer. Mais avec son taux plutôt élevé en glucides, elle est surtout une whey protéine qui s’adresse aux sportifs à la recherche de développement musculaire et de prise de masse. Point forts Est fabriquée à partir de 6 protéines de haute qualité différentes. Contient 22g de protéines et 10g d’acides aminés par dose de 47g. Contient également 15g de glucides et 200 calories par dose. Fournit aux muscles un apport régulier en acides aminés. Aide au développement et à la récupération musculaire. Excellente source de fibres. Des goûts très réussis. Aide à réduire à la faim. Points faibles De grosses doses pour compenser le faible taux en protéines. La composition La whey protéine Syntha 6 de BSN (au taux de 47% de protéines) consiste en un mélange de whey concentrée, d’isolat de whey, de caséine, d’isolat de lactosérum, d’albumine d’œuf et de peptides de glutamine. Seules les meilleures qualités de ces différentes sources de protéines ont été utilisées pour créer le produit le plus efficace possible, c’est-à-dire une whey qui possède à la fois des protéines digérées rapidement mais aussi d’autres digérées plus lentement pour apporter au corps et aux muscles un apport constant d’acides aminés. Le fabricant La Syntha 6 est produite par BSN, une entreprise en plein développement qui s’est spécialisée depuis ses débuts dans les suppléments alimentaires, qu’ils soient protéinés, à prendre avant l’entraînement ou qu’ils se destinent à d’autres domaines. La marque est reconnue, depuis quelque temps déjà, comme un gage de qualité et de confiance. Conclusion La Syntha 6 de BSN est une très bonne whey protéine, qui conviendra à tous les sportifs qui ne sont pas en période de sèche. Si son atout principal est sa capacité à apporter aux muscles de l’énergie durant plusieurs heures, elle se distingue aussi par son bon rapport qualité/prix. Que ce soit au niveau de la récupération musculaire comme au niveau du développement des muscles, elle sait se montrer efficace. En plus, même si elle ne propose que quelques goûts différents, ils sont tous bien maitrisés. Elle possède donc tout pour plaire. Prix : Voir le prix sur Amazon.fr #7 – 100% Whey Professional de Scitec Nutrition Note générale : 3.5 / 5 | Prix : Voir le prix sur Amazon.fr | Présentation La 100% Whey Professional de Scitec Nutrition est une whey qui possède une valeur biologique très élevée, ce qui fait d’elle le complément alimentaire parfait pour les sportifs cherchant à développer leur masse musculaire. Peu riche en calories et en gras, c’est une whey idéale à consommer en période de sèche, et elle est d’ailleurs également très efficace pour construire de la masse maigre. Points forts Whey protéine la plus vendue en Europe. Contient 22g de protéines par dose de 30g. Contient également 3.8g de glucides et 117 calories par dose. Riche en acides aminés pour optimiser le développement et aider à la récupération musculaire. Possède l’une des meilleures concentrations en BCAA (25%). Est disponible en 20 goûts différents. Se dissout et se digère très bien. Points faibles Un goût un peu trop sucré pour certains consommateurs. La composition La 100% Whey Professional de Scitec Nutrition contient à la fois de la whey concentrée et de l’isolat de whey et est conçue à partir d’un mélange de protéines de qualité supérieure ultra-filtrées et obtenues à froid (taux atteignant 73% de protéines). Elle contient également de nombreux acides aminés tels que la L-Glutamine, l’arginine, la lysine, la taurine et la tyrosine qui lui permettent d’améliorer les performances sportives tout en favorisant la récupération musculaire. Le fabricant Scitec Nutrition est une marque mondialement reconnue pour la qualité de ses produits mais également pour la qualité des ingrédients qu’elle utilise pour fabriquer ses compléments alimentaires. C’est d’ailleurs dans ce domaine (la nutrition sportive et la musculation) qu’elle est spécialisée et qu’elle propose depuis de nombreuses années déjà de nombreux produits faits aussi bien pour les sportifs exigeants que pour les sportifs performants. Conclusion En plus d’être une whey protéine enrichie en acides aminés qui offre de très bons résultats, la 100% Whey Professional de Scitec Nutrition est également réussie en ce qui concerne le goût. Avec plus de 20 saveurs différentes, qui sont pour la plupart vraiment agréables, c’est une whey qui se consomme sans mal. Avec une formule complète qui permet la prise de masse pendant les entraînements et une bonne récupération après, c’est une whey protéine à laquelle on peut facilement accorder sa confiance. Prix : Voir le prix sur Amazon.fr #8 – Nitro-Tech de MuscleTech Note générale : 3.5 / 5 | Prix : Voir le prix sur Amazon.fr | Présentation La whey protéine Nitro-Tech de Muscletech a été scientifiquement élaborée pour tous les athlètes qui veulent gagner en force, en muscles et en performances. Grâce à un mélange de protéines, de créatine et d’acides aminés, les gains se font plus rapidement et la régénération musculaire est facilitée après n’importe quel entraînement. Plus efficace que d’autres whey, elle permet de prendre jusqu’à 3.8kg de masse musculaire en l’espace de 6 semaines d’entraînement intensif. Points forts Offre 25% de protéines en plus qu’une whey classique. Contient 30g de protéines et 3g de créatine par dose de 37g. Contient également 1g de glucides, 1.5g de lipides, 4g d’acides aminés et 140 calories par dose. Enrichie en BCAA (glycine, alanine et taurine). MicroDiffuse Technology et Nitrogen Retention Technology pour une construction musculaire plus rapide. Facile à digérer grâce à l’ajout d’enzymes digestives. Excellente miscibilité et goût appréciable. Points faibles Un taux de 81% de protéines qui reste un peu juste pour de l’isolat. Un taux de lipides un peu haut. La composition La Nitro-Tech de Muscletech, dont le taux atteint 81% de protéines, est issue d’un mélange d’isolats de whey, de whey concentrée et de protéines de lactosérum hydrolysées, dont toutes les particules ont été filtrées à l’aide d’un système à la technologie en plusieurs phases. Le résultat final présente donc moins de graisses, moins de lactose et moins d’impuretés que certaines autres whey protéines de moins bonne qualité. Le fabricant Muscletech est aujourd’hui une des marques les plus connues dans le milieu de la musculation puisqu’elle sponsorise de nombreux athlètes. Pour la Performance Series dont cette Nitro-Tech fait partie, elle s’est associée à des chercheurs en université pour créer la « Nitrogen Retention Technology », une technologie qui permet, grâce à une rétention d’azote, de donner plus rapidement plus de muscles qu’avec une whey classique. Conclusion Un goût maitrisé et agréable, une dose en protéines tout à fait correct, juste ce qu’il faut de créatine, et un ajout plutôt bienvenu d’acides aminés… la Nitro-Tech de Muscletech est une whey vraiment bien conçue. Bien qu’un peu chère alors qu’elle n’est pas composée uniquement d’isolats, elle sait rapidement prouver son efficacité, que ce soit dans la prise de masse musculaire ou dans la régénération cellulaire après l’entraînement. Une whey protéine à la formule finement étudiée qui permettra même aux athlètes déjà bien entraînés d’obtenir de sérieux gains de muscles. Prix : Voir le prix sur Amazon.fr #9 – Iso 100 Hydrolyzed de Dymatize Note générale : 3.5 / 5 | Prix : Voir le prix sur Amazon.fr | Présentation La Iso 100 Hydrolyzed de Dymatize est l’une des whey protéines les plus pures du marché. Puisqu’elle est entièrement conçue à partir d’isolat de whey hydrolysée et qu’elle ne contient ni glucides ni sucre, elle est idéale pour prendre de la masse musculaire sèche et elle est également le compagnon parfait lors de régimes hyper-protéinés ou hypoglucidiques. De plus, comme elle ne possède pas non plus de lactose, elle est très rapidement assimilée par le corps tout en restant l’une des whey les plus digestives. Points forts 100% pur isolat de whey, issue d’hydrolysat de whey. Haute teneur en protéines, pour la prise de volume musculaire sec. Contient 25g de protéines et 5.5g de BCAA par dose de 30g. Ne contient pas de glucides ni de sucre. Ne contient pas de lactose ni de lipides. Réparation des fibres musculaires rapide après l’entraînement. Très facile à digérer. Bonne miscibilité et arômes agréables. Points faibles Un peu chère, surtout quand elle est proposée dans un pot de plus de 2kg. La composition La totalité de la Iso 100 Hydrolyzed de Dymatize est obtenue à partir d’isolat de whey hydrolysé, ce qui garantit à la fois une très grande qualité et une pureté des protéines (le taux de concentration peut atteindre les 90% de protéines). Grâce à une filtration efficace, le produit final ne contient également ni glucide ni lactose, ce qui lui permet de se concentrer sur l’essentiel et ne fournir au corps et aux muscles que ce qu’ils demandent. Le fabricant Dymatize est une marque appréciée des athlètes qui lui font confiance depuis plus de 20 ans. Disposant de ces propres usines, elle fabrique des produits en contrôlant leur qualité du début à la fin et en ne choisissant que les meilleurs ingrédients. Elle forme d’ailleurs ses propres chercheurs pour qu’ils soient tous qualifiés dans le développement de suppléments alimentaires destinés aux sportifs. Conclusion Avec son hyper-concentration en protéines, la Iso 100 Hydrolyzed de Dymatize est faite pour plaire même aux sportifs les plus exigeants. D’excellente qualité, elle permet de prendre rapidement de la masse sèche, et son assimilation ultra-rapide apporte tout ce qu’il faut d’acides aminés aux muscles pour les réparer après un entraînement intensif. L’absence totale de lactose, en plus de faciliter sa digestion, la destine enfin à pouvoir être utilisée par tous. Une whey protéine réussie et efficace, qui se décline en outre en plusieurs goûts subtils. Prix : Voir le prix sur Amazon.fr et vous les gros , qu'elle whey ? actuellement pour moi chez myport
  2. Quelles sont les meilleures vitamines pour la musculation ? La question de la supplémentation est une question qui revient souvent dans le monde du bodybuilding. Qu’est-ce qu’il faut prendre ? en quelle quantité ? est-ce que ça fonctionne ? … Nous allons aborder ici le rôle des vitamines en tant compléments et vous aider à choisir les meilleures vitamines pour la musculation Lorsque l’on se met à chercher ce qu’il nous faut en matière de compléments alimentaires cela peut être frustrant parfois de ne pas savoir quoi prendre tellement ce qu’il y a sur le marché est vaste. Il s’agit de ne pas simplement faire comme le pote mais plutôt de choisir ses propres compléments avec ingéniosité. Rappelez-vous que chacun doit faire sa propre expérience de ce qui peut fonctionner pour lui ou pas Alors de quelles vitamines avons-nous réellement besoin en musculation ? On oublie alors trop souvent que les cellules de notre corps en particulier les cellules musculaires ont besoin de certaines réactions biochimiques pour fonctionner, pour croitre ou simplement se maintenir Ces réactions dépendent souvent de vitamines spécifiques qui agissent comme catalyseur ou comme opérateurs de ces réactions Sans ces vitamines, rien ne se passe. Et alors si l’une de ces substances critiques venait à manquait alors les progrès que nous mettons tant de temps à réaliser seraient anéantis. En réalité toute production d’énergie et tout processus de croissance musculaire se base sur une utilisation de vitamines. Sans vitamines, la masse musculaire se consumerait, la densité des os diminuerait et tout le corps s’affaiblirait. Les vitamines se classent en 2 catégories : les liposolubles et les hydrosolubles. Les liposolubles (vitamines, A, D, E, K) sont appelées ainsi car stockées dans les tissus adipeux et non pas à être rechargées tout les jours.Elles sont stockées d’où l’importance de surveiller vos apports afin de ne pas être en surdose. Les hydrosolubles sont surtout les vitamines B (toutes). elle ne sont pas stockées et doivent être apportées tous les jours dans l’organisme principalement par la nourriture. Toutes les vitamines sont utiles et bonnes pour la santé mais voyons donc le top 11 des vitamines dont nous avons besoin quotidiennement dans la pratique régulière de la musculation (y compris la prise de masse) Ce sont les meilleures vitamines pour la musculation 11. Cobalamine (Vitamine B12) Les fonctions de la vitamine B12 sont nombreuses mais les plus importantes pour la musculation sont l’assimilation des glucides par l’organisme et la maintenance du système nerveux (notamment dans le transport du signal nerveux le long de la colonne vertébrale). La stimulation des muscles via les nerfs est un point important pour la croissance musculaire. 10. Biotine (Vitamine B8) La Biotine est importante quand à elle dans la production d’énergie et l’utilisation des acides aminés par le métabolisme. Attention si certains bodybuilders ont des soucis avec la vitamine B8 c’est parce qu’elle est bloquée par l’avidine, une substance trouvée surtout dans les blancs d’œuf crus. 9. Acide Folique (Vitamine B9) L’acide folique est la grenade incendiaire des vitamines. Elle donne du punch au métabolisme. Favorise l’assimilation des acides aminés et l’utilisation des sucres pour la production d’énergie.En d’autres termes, il vous aide à construire du muscle en mobilisant les glucides et les sucres de votre corps. Il favorise la synthèse protéique. Il est indispensable au fonctionnement cellulaire et intervient dans la réparation de la cellule. Le Dr Atkins recommande 400microgrammes de vitamine B9 par jour. 8. Riboflavine (Vitamine B2) La Riboflavine intervient dans la production d’énergie dans 3 secteurs : 1/ le métabolisme du glucose, 2/ l’oxydation des acides gras 3/ le transport d’ions d’hydrogène a travers le cycle de Krebs. Les études montrent qu’il y a un lien important entre un niveau adéquat de vitamine B8 et la masse musculaire maigre. 7. Vitamine A La vitamine A aide à la vision. Mais elle est aussi très bénéfique pour la synthèse des protéines, le facteur clé de la croissance musculaire. Elle intervient aussi dans la production de glycogène , l’énergie stockée en cas de besoin notamment pour des exercices de hautes intensités. 6. Vitamine E La vitamine E est un puissant antioxydant elle aide à protéger la membrane des cellules. On parle beaucoup des antioxydants comme des éléments indispensables pour la santé en général. Ils contrent les effets des radicaux libres. Suffisamment d’antioxydants limitent les effets de ces radicaux et concourent au processus de réparation et de croissance musculaire. 5. Niacine (vitamine B3) Cette vitamine est impliquée dans prés de 60 processus métabolique liés à la production d’énergie. Elle garantie de l’énergie en continue pour les athlètes et sportifs. Même si la niacine n’est pas suffisamment apportée par la nourriture , le corps peut la fabriquée à partir d’un acide aminé , le tryptophane , qu’on trouve en quantité dans la viande de dinde. La vitamine B3 est aussi connue sous le nom acide nicotinique qui aide à la vasodilatation. 4. Vitamine D La Vitamine D joue un rôle dans l’absorption du calcium et du phosphore. Le calcium est nécessaire à la contraction musculaire. En cas de manque de de calcium , le muscle ne peut pas pleinement se contracter. Bien sur le calcium est aussi nécessaire aux os. Le calcium du lait n’est pas le meilleur pour l’organisme bien au contraire. Je lui préfère celui des graines de sésame bien plus assimilable. Le Phosphore aide quant à lui a avoir des rapides et puissantes contractions musculaires utilisées dans la plupart des mouvements de musculation. Le Phosphore est aussi utilisé dans la synthèse de l’ ATP (Adenosine Triphosphate), une molécule d’énergie utilisées par le muscle durant la contraction. 3. Thiamine (vitamine B1) La vitamine B1 construit aussi vos muscles. Utilisée dans le métabolisme des protéines, elle sert aussi dans la formation de l’hémoglobine , dans les globules rouges transportant l’oxygène dans tout l’organisme. Fait marquant , en tant que complément alimentaire cette vitamine st une des seules qui semble nettement améliorer la performance dans les séances d’entrainement. Plus votre séance sera intense plus votre corps aura besoin de Thiamine en conséquence. 2. Vitamine B6 (Pyridoxine) Comme la Thiamine, les etudes tendent à montrer que la vitamine B6 contribue aussi à la performance générale en tant que complément alimentaire. Cette protéine a un lien direct avec la consommation de protéines. Il semble que plus vous ingurgitez de protéines et plus vous avez besoin de Vitamine B6. Il est en outre indispensable à la synthèse des protéines et donc à la construction musculaire. 1. Vitamine C (Acide Ascorbique) La plupart d’entre nous ne réalisons pas combien est importante la vitamine C dans nos progrès. C’est la vitamine la plus étudiée dans la nutrition sportive. En quoi cette vitamine est si importante. Tout d’abord c’est aussi un antioxydant tout comme la vitamine E , elle protège de la dégradation des cellules musculaires, favorise réparations et croissance. Ensuite la vitamine C est impliquée dans le métabolisme des acides aminés, surtout dans la formation du collagène qui est le constituant principal de notre tissu corporel ce qui relie par exemple les muscles aux os. Troisièmement, la vitamine C aide à l’absorption du fer qui lui aide au transport de l’oxygène dans le sang. Sans suffisamment d’oxygène dans le sang, vos muscles s’affaiblissent. Quatrièmement, cette vitamine participe à la libération de certaines hormones, notamment la testostérone indispensable a l’anabolisme musculaire. Enfin, la vitamine C est très soluble. Elle se disperse rapidement dans le corps humain. Ainsi plus vous prenez de muscles, plus la concentration de vitamine C diminue dans votre corps D’où l’importance de se supplémenter en vitamine C quotidiennement Conclusion Soyez vigilants concernant votre apport quotidien en vitamines. Si vous n’êtes pas certain que votre alimentation est suffisamment variée pour vous apporter vos besoins quotidiens en vitamines prenez-en en compléments.
  3. D’abord comment la créatine nous aide-telle à bâtir du muscle ? 1. Avec plus de force et plus d’endurance durant les entraînements on est plus performant dans la qualité de nos entraînements 2. Avec une meilleure récuperation, on est meilleur à chaque training 3. La créatine permet aux cellules de retenir plus d’eau donnant ainsi l’apparence d’avoir des muscles plus gros et cela créé de la confiance et la confiance est toujours bonne à prendre à chaque entrainement 4. La créatine a des propriétés anti-cataboliques Quelle type de créatine prendre alors ? 1. La créatine monohydrate C’est la forme la plus commune, la moins chère et celle qui fait l’objet de la majorité des études disponibles 2. La créatine citrate Censée etre plus soluble que la mono, mais pas d’etudes pour montrer son efficacité supérieure 3. La créatine ethyl ester Elle doit convertir la créatine dans une forme mieux absorbable par l’organisme, mais rien n’a jamais été prouvé scientifiquement 4. La créatine liquide Moins efficace que la mono, c’est en fait de la créatine monohydrate laissée dans du liquide mais le problème c’est que restée trempée longtemps elle se transforme en créatinine, de la créatine inactive 5. La créatine micronisée C’est de la créatine qui a subi un processus pour rendre ses particules encore plus fines, c’est de la monohydrate qui se dissout encore mieux dans l’eau mais pas d’effets supérieurs 6. La créatine nitrate C’est une forme de créatine associée à un groupe de nitrates, les nitrates ont des propriétés ergogéniques cad qui « augmentent les perfs », mais rien n’a été prouvé à ce jour 7. La créatine Magnesium chélate On suit le même principe que précédemment, on associe de la créatine à un autre composant afin d’en booster l’éfficacité mais cela reste du marketing 8. La créatine tampon (buffered) Décrite comme la meilleure créatine à cause de son niveau de Ph favorisant une grande absorption – rien n’a été prouvé encore une fois 9. La créatine hydrochloride Acide chlorhydrique et créatine, je vous laisse vous faire votre opinion… 10. La créatine Malate Acide malique et créatine, l’acide malique seul a fait l’objet d’une étude prouvant l’augmentation des perfs, associé à de la créatine il n’ y a rien 11. La créatine Pyruvate Créatine et acide pyruvique…encore un autre A retenir Bref vous aurez compris, tout est fait pour nous vendre de nouveaux produits soit disant plus performants que les précédents Mon conseil : rester sur de la monohydrate Créapure c’est la meilleure et très efficace
  4. Fumisterie : le pti dej n’est pas le repas le plus important de la journée Ce mythe est assez persistant dans notre société – mais encore plus dans notre milieu ou celui du fitness en général Le pti déjeuner est perçu comme étant particulièrement sain et encore plus que les autres c’est pourquoi on doit lui accorder une attention toute particulière – Ca n’est pas mon point de vue et je vous dis pourquoi ? Aujourd’hui même les guides de nutrition « officiels » nous dictent que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée Mieux encore le raccourci est vite fait lorsqu’on annonce que « Prendre un bon petit déjeuner » permet de « perdre du poids »…et que le « sauter » en ferait donc gagner… Dans cette étude citée en fin d’article il a été démontré que prendre ou pas un petit déjeuner n’avait aucun impact direct sur la prise ou la perte de poids « La vérité c’est que d’un point de vue purement physiologique il n’y a rien de spécial à manger le matin pour perdre plus de poids » Le petit déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée, mais le déjeuner non plus et ni le dîner. Le problème serait plutôt de croire qu’un seul repas serait responsable ou non de l’atteinte d’un objectif comme la perte de poids L’aspect psychologique Dès lors où vous pensez que le pti dej est le repas le plus important de la journée vous pouvez vous créer une sorte de barrière psychologique qui va donner beaucoup d’importance à ce repas Par conséquent s’il vous arrive de le manquer ou de le négliger (quantité ou qualité des aliments) vous allez tout de suite penser que cela va freiner vos efforts Depuis des décénnies et depuis que nous sommes petits on nous rabâche sans arrêt que le petit dejeuner est le repas le plus important de la journée C’est donc difficile de se débarrasser d’une telle croyance…mais bon si vous êtes ici c’est aussi pour en apprendre un peu plus sur la nutrition et passer le cap des croyances aveugles Le pti dej ne booste pas le métabolisme Vous avez certainement dû lire cela souvent…mais là aussi c’est un mythe…En disant ça la plupart du temps les auteurs font référence à un effet « thermogénique » de la nourriture qui augmente les calories brûlées après ingestion d’aliments… Mais le métabolisme dépend surtout de la quantité et de la qualité totale d’aliments qui sont consommées dans la journée et pas vraiment de la fréquence ou du moment où ils sont consommés Sauter le pti dej ne fait donc pas prendre de poids Et de nombreuses études peuvent encore le prouver (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15883552, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898236, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24825781) Mais même sans forcément mentionner ces études, vous avez certainement autour de vous des gens qui ne prennent pas de petit déjeuner ou qui n’aiment pas en prendre et qui pourtant gardent la ligne ou ont un bon physique (qu’ils pratiquent la musculation un sport ou rien du tout) Il est vrai cependant que sauter le petit dejeuner peut vous faire manger plus …plus tard…au déjeuner par exemple Mais cela ne revient pas obligatoirement à doubler votre capacité habituelle Autre exemple pour ceux qui ne mangent que le soir en pratiquant le Jeune intermittent : croyez bien qu’ils ne mangent pas l’équivalent de 3 gros repas en un seul et c’est pour cela que l’IF est efficace chez eux (le niveau de calories absorbé est en quelque sorte automatiquement limité) En réalité le pti déjeuner est …OPTIONNEL Et c’est bien cela la juste réalité : Ça n’est pas important que vous sautiez ou pas le pti déjeuner chaque matin - c’est juste vous qui décidez Certains adorent leurs pti dej le matin, ils ne pourraient sans passer et tant mieux pour eux il faut donc continuer ainsi Pour d’autres impossible d’avaler quoique ce soit le matin ils n’ont tous simplement pas faim et c’est tout aussi bon Pour ma part je ne mange rien au réveil non plus je commence à avoir faim plutôt en milieu ou 2ième partie de matinée et c’est là que je prend mon ptidej ou mon breakfast* En choisissant quand vous voulez prendre votre breakfast vous déterminez ce qui est mieux pour vous = donc moins de prise de tête, moins de frustrations, et plus de résultats Notez toutefois que c’est important de bien choisir vos aliments lors de ce premier repas (il vaut toujours mieux plus de légumes et de fruits et moins de produits industriellement transformés) Un ptidej même tardif de pains chocolats ou croissants beurre lait et Nesquik n’est pas la top stratégie pour perdre du poids c’est certain – donc sélectionnez judicieusement vos aliments *Nb: « Breakfast » en français signifie « casser » « le jeûne » donc il s’agit bien de casser le jeûne en mangeant quelque chose et cela quelque soit l’heure dans la journée donc rien à voir avec une spécificité du matin ou post-réveil
  5. L'assimilation des protéines selon les types d'aliments est plus ou moins rapide. Il en est de même que pour les glucides avec la notion d'Index Glycémique (IG). Les protéines ont également un index. Plus il est élevé, plus l'absorption de la protéine est rapide Voici les index des protéines (des plus rapides aux plus lentes) : Whey isolat "High alpha" - 159 Whey isolat - 110 à 159 Whey concentré - 104 Œuf entier - 100 Lait de vache - 91 Blanc d'oeuf - 88 Poissons - 83 Bœuf - 80 Poulet - 79 Caséine - 77 Protéines de lait - 77 Tofu - 74 Riz - 59 Noix et autres graines - 49 Légumes - 49 Algues - 49 Source : The Fat-Fighter Diet / Bruce Krahn
  6. alors voila apres le sujet de SP sur les compléments au tour du training, on voit clairement que personne ne consomme les meme compléments, ni les meme pourcentage en grammes .. donc petit débat De combien de grammes de protéines avons nous réellement besoin après un entrainement ? On le voit souvent et vous le faites certainement aussi, vous buvez votre shake de protéines juste après leur entrainement. Ok alors combien de grammes de protéines mettez-vous dans votre shake ? 15-20-30 grammes ? Quelle est la quantité optimale ? Essayons de répondre à cette question. Pourquoi avons nous besoin de protéines après l’entrainement ? La raison première invoquée : Prévenir la casse protéique Bien que la synthèse protéique est plus grand après une séance d’entrainement, il a été démontré qu’une insuffisance en protéine peut entrainer une casse protéique. Une augmentation de la masse musculaire n’est possible que si la balance net en protéine est positive. Etudes : de nombreuses études ont montré que consommer des protéines (acides aminés) juste après un entrainement réduit considérablement la case protéique et réapprovisionne le corps en acides aminés. Plus important une augmentation de la force et de la masse musculaire a été observé sur des études plus longues. Il est donc admis qu’il y a bien une relation entre la prise de protéine et l’augmentation de la synthèse qui en résulte. Une nouvelle étude Cette étude a fait appel à 6 hommes entrainés ( de 4 mois à 8 ans). Le protocole d’entrainement incluait 4 sets de 8-10 reps presse jambes, extension jambes et curls jambes suivi d’une prise de 0, 5, 10, 20 , ou 40 grammes de protéines d’œufs. Les résultats L’étude a montré une augmentation de la synthèse des protéines prises jusqu’à 20 grammes puis un plateau comme vous le voyez sur le schéma ci-dessous. L’étude démontre qu’il n’y a aucune augmentation significative à 40 grammes Que peut-on en conclure ? Les participants à l’étude pesaient environ 75-80 kg et étaient plus ou moins entrainés. Ainsi 20-25 grammes de protéines seraient suffisants si vous êtes autour de ce poids. Si vous êtes au-dessus, alors 25-30 grammes seraient plus appropriés sachant qu’il y a bien une limite aux alentours des 40 grammes. Ma réflexion Cette étude est intéressante et elle tend à prouver qu’il n’est donc pas nécessaire de consommer plus de 20-25 grammes par prise et pourtant je reste un peu sceptique malgré ces résultats. On a vu des athlètes consommer parfois toutes leurs quantités de protéines en 1 voire 2 repas et on parle là de 70 à 90 grammes de protéines par repas et qui pourtant ont construit une masse musculaire exemplaire Serge Nubret par exemple. Et cela même si l’usage d’anabolisants en est en grande partie responsable. Alors j’aurais tendance à penser que soit le corps étant une formidable machine adaptative il est capable de capitaliser sur toute cette prise de protéine, soit ce ne sont pas que ces quantités de protéines qui sont responsables. Cela remet ainsi en cause le concept du 1.5 à 2 grammes de protéines par kilo. Et pourquoi pas après tout ? Et si le corps n’avait besoin que de 0.5 grammes de protéines par kilo (y compris quand on pratique la musculation) pour prendre de la masse ? Et vous qu’en pensez-vous ?
  7. dessert et proteines

    La plupart d'entre nous ont connu au moins une grande déception quand il vient à faire des friandises de protéines. Ratés pas plus! Ces recettes sont délicieux et assez facile de renouveler votre foi dans la cuisson saine. Si vous cherchez à ajouter du muscle à votre image, augmenter votre apport en protéines est la clé. Mais quand vous êtes encore plein de votre dernier repas et la pensée de bas soufflant un repas plus liquide qui vous donne envie de pleurer, vous avez toujours des options. Soyez créatif avec des produits de boulangerie, et vous pouvez avoir votre protéine et le manger aussi. Protéines en poudre peut être incorporé dans une large gamme de délicieuses friandises, à partir des brownies à truffes et tous les points entre délicieuse. Donner à ces recettes rapides, simples et polyvalentes un aller. Ils utilisent Optimum Nutrition Whey Gold Standard ( on peut bien sur utiliser une autre whey ) en raison de sa large gamme de saveurs et de texture incomparable, le goût et la consistance. Allez-y et satisfaire votre dent sucrée avec une friandise qui est délicieux et correspond à vos macros. 1 Brownies de protéines Nous savons tous que un peu de ruée vers le sucre post-entraînement peut accélérer la récupération, favoriser la croissance musculaire, et de rétablir les réserves de glycogène. Alors pourquoi ne pas rejoindre pour un festin sucré qui entrelace délicieux brownie bonté avec un poinçon de protéines? En plus de servir une bonne dose de lactosérum, ces carrés au chocolat ont une protéine supplémentaire sur leur liste des ingrédients sous la forme de pois chiches, également connu comme les pois chiches. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas y goûter, mais ils vont améliorer la texture, la teneur en fibres, et le profil nutritionnel global au-delà de ce que vous êtes probablement habitué à quand il vient à brownies protéines. Ingrédients 1 peut pois chiches (env. 240 g), égouttés et rincés 1/4 tasse de poudre de cacao non sucré 2 boules Optimum Nutrition Double Rich Chocolate or lactosérum standard 1/4 tasse de miel 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel De 1 à Pâtisserie poudre 1/4 tasse de lait d'amande non sucré 1 blanc d'oeuf Instructions Préchauffer le four à 350F (180C). Tapisser une petite plaque de cuisson. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans un plateau garni et cuire pendant environ 15 minutes. Pro TipAjouter dans une cuillère à soupe d'arôme naturel d'orange de changer les choses et les rendre en chocolat brownies protéines orange. Yum! Faits Nutritionnels Portion: 1 brownie Les rendements de la recette: 9 Quantité par portion Calories 180 8,6 g Lipides Total 16,6 g de glucides Protéines 11,8 g 2 Rocky Road Truffes de protéines La renommée de Rocky Road a été construit dans le monde de la crème glacée, mais il est temps pour sa bonté de chocolat d'être capturé sous forme de bonbons. Entrez le chemin rocailleux protéines truffe! Profitez de cette variation sans culpabilité sur l'écrou, le chocolat et la noix de coco concoction. Ingrédients 1 cuillère lactosérum Optimum Nutrition Rocky Road Gold Standard 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 3 cuillères à soupe d'amandes non sucré du lait 2 cuillères à soupe non sucré noix de coco râpée Instructions Mélanger les quatre premiers ingrédients dans un bol. Gardez en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Rouler en petites boules. Enrober les boules dans la noix de coco râpée non sucré en les roulant en elle. Profitez! Essayez de ne pas les manger tous à la fois. Pro TipVous cherchez à prendre une route moins? Remplacez la poudre de protéine de chemin rocailleux pour une autre saveur tels que biscuits et crème, et ajouter quelques copeaux de chocolat noir pour l'indulgence supplémentaire. Faits Nutritionnels Les rendements de la recette: 4 grandes truffes Portion: 1 Quantité par portion Calories 63 2,4 g Lipides Total 3,85 g de glucides Protéines 7g 3 Protein Fudge Nutella de style Il ya des moments où vous attrapez le bug de cuisson et que vous voulez fouiller dans les bols à mélanger et tasses à mesurer pour vous concocter une tempête. Ensuite, il ya des moments où vous voulez un savoureux, bons pour vous traitez sans tout le temps de préparation et de nettoyer. Dans ces moments où vous avez envie (près de) la gratification instantanée, pensez fudge. Protein fudge est polyvalent, simple et délicieux. De plus, vous ne devez pas un four pour cette sans cuisson régal! Ingrédients 2 boules Optimum Nutrition Double Rich Chocolate or lactosérum standard 1/2 tasse de chocolat noir beurre noisette 1/4 tasse de lait d'amande non sucré Instructions Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Verser le mélange dans un petit plateau garni et congeler jusqu'à ensemble, environ une heure. Couper en morceaux et faites vous plaisir! Pro TipVous pouvez modifier le beurre de noix de toute variété dont vous disposez. Il fera encore fudge incroyable. Faits Nutritionnels Portion: 1 carré de fudge Les rendements de la recette: 9 places Quantité par portion Calories 118 Lipides 10.25g Total des Glucides 3.4g Protéines 8g 4 Chocolats de protéines Quoi de mieux qu'une boîte de chocolats? Une boîte de chocolats de protéines, bien sûr! Laissez-vous tenter par cette gourmandise sans crainte, et le donner à vos proches sans crainte de se faire découvrir! Ces chocolats sont si lisse et indulgent que personne ne sera jamais soupçonner qu'ils sont emballés avec des protéines de renforcement musculaire! Ingrédients 100 g de chocolat noir extra (je recommande 85% de cacao ou ultérieure) 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco , fondu 1 cuillère Optimum Nutrition Double Rich Chocolate lactosérum Gold Standard 1/2 cuillère lactosérum Optimum Nutrition délicieuse Strawberry Gold Standard 1/2 cuillère à soupe de farine de noix de coco 1 cuillère à soupe d'amande non sucré du lait Instructions Faites fondre 50 g de chocolat et mélanger avec 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fondu dans un bol. Incorporer dans une demi-boule de lactosérum de chocolat. Verser une fine couche de ce mélange dans le fond d'un bac à glaçons et congeler jusqu'à jeu. Faire le remplissage en mélangeant le lactosérum aux fraises avec de la farine de noix de coco et le lait. Placez une petite boule de cela dans chaque moule. Faire fondre ensemble le reste de l'huile de noix de coco et le chocolat noir et remuer dans le dernier du lactosérum chocolat. Remplir chaque moule vers le haut avec ce mélange. Mettez vos chocolats dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien fixés. Pop les sortir du plateau et les dévorer! Si il ya des survivants, les stocker dans le réfrigérateur. Pro TipRemplacer la garniture aux fraises avec du beurre d'arachide naturel de faire de délicieux arachide de chocolat chocolats de protéines de beurre. Faits Nutritionnels Portion: 1 chocolat Les rendements de la recette: 9 Quantité par portion Calories 93 6,8 g Lipides Nombre de glucides 2,6 g Protéines 5.2g 5 Crêpes Banana Protein Si vous regardez votre tour de taille ou le suivi de vos macros, une pile de crêpes copieux pourrait ne pas être le premier sur votre liste de go-to aliments. Au lieu de plonger dans une boîte en carton complet de la version figée de ce petit-déjeuner classique, concocter un lot de la variété riche en protéines. Ces crêpes ont la texture duveteuse parfait, vous êtes habitué, et ils sont une option de petit-déjeuner facile pour préparer dans un pincement. Ingrédients 1 cuillère lactosérum Optimum Nutrition Banana Cream Gold Standard 1/2 tasse d'avoine 1 pincée de poudre à pâte 2 cuillères à soupe de yaourt grec 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco 1/2 Banana , purée 3-4 cuillères à soupe d'amandes non sucré du lait Instructions Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou de nourriture. Verser la pâte à crêpes sur une plaque chaude ou une poêle. Cuire à feu doux à moyen, et retourner les crêpes lorsque des bulles apparaissent à la surface. Empilez-les et régalez-vous! Pro TipJuste deux cuillères à soupe du mélange fait des mini crêpes de protéines parfaites taille. Ils sont parfaits pour empiler en haut! Faits Nutritionnels Portion: 4-5 crêpes Les rendements de la recette: 1 portion Quantité par portion Calories 393 5,2 g Lipides Total des glucides 48g Protéines 39.8g 6 Chocolate Peanut Butter Cupcakes de protéines Délicieux cupcakes de protéines de chocolat remplis d'un centre de fusion du beurre d'arachide? Dois-je dire de plus? Je ne pense pas que je fais. Donc, nous allons couper à la chasse. Ingrédients 1/2 tasse Optimum Nutrition Double Rich Chocolate lactosérum Gold Standard 1/2 tasse de farine d'avoine 1/4 tasse de poudre de cacao non sucré De 1 à Pâtisserie poudre 170 g de yaourt grec 1 oeuf entier 1 blanc d'oeuf 1/4 tasse de lait d'amande non sucré 1/3 tasse de Stevia ou autre édulcorant en poudre 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel Instructions Préchauffer le four à 350F (180C). Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre d'arachide dans un robot culinaire. Répartir le mélange entre neuf tasses dans une boîte de petit gâteau. Puis pop une cuillère à café de beurre d'arachide dans chaque et pousser vers le bas de sorte qu'il est submergé. Cuire les petits gâteaux pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ils sont mieux consommés frais du four. Si vous avez des restes, les micro-ondes plus tard, de faire fondre le centre de beurre d'arachide. Pro TipPas besoin de courir vers le marché de la farine d'avoine! La farine d'avoine peut être faite en mélangeant jusqu'à l'avoine dans un robot de cuisine. Il peut également être remplacé par de la farine de riz brun ou de la farine d'amande dans d'autres recettes. Faits Nutritionnels Portion: 1 petit gâteau Les rendements de la recette: 8 petits gâteaux Quantité par portion Calories 134 7g Lipides Nombre de glucides 8,4 g Protéines 11,7 g 7 Barres de protéines Cette recette est super polyvalent, et vous pouvez manger dans le cadre d'un petit déjeuner de la protéine-lourd ou un après-midi de remplissage snack-ce que vous avez besoin! Vous pouvez également utiliser toute la saveur de lactosérum et la variété de beurre de noix que vous aimez. Ne savez pas où commencer? Essayez la combinaison de saveur classique de beurre d'arachide avec Optimum Nutrition Double Rich Chocolate lactosérum Gold Standard. Ingrédients 1 1/2 tasse d'avoine 1/2 tasse de lait d'amande non sucré 1/2 tasse de beurre de noix 2-3 scoops lactosérum Optimum Nutrition Gold Standard Instructions Mélanger les ingrédients dans un bol, puis versez le mélange dans un petit plateau garni. Pop présent dans le réfrigérateur ou au congélateur pour régler, puis hacher en tranches. Pro TipAjoutez à cela quelques noix hachées pour un resserrement supplémentaire. Faits Nutritionnels Portion: 1 grand morceau Les rendements de la recette: 9 pièces Quantité par portion Calories 166 8,7 g Lipides Total 12,3 g de glucides Protein 12g source : http://translate.google.fr/translate?hl=fr&sl=en&u=http://www.bodybuilding.com/fun/top-10-vitamins-for-health.htm&prev=search a vos recettes les gros
  8. Manger végétarien pour prendre du muscle Alors j’ai voulu m’intéresser un peu au régime végétarien en musculation… Et j’ai trouvé des choses très intéressantes… Comment prendre du muscle tout en étant végétarien ? (….ou alors qu’on ne l’est pas encore) A la question : est-il possible de prendre du muscle en ne suivant qu’un régime végétarien, alors je dirais oui et j’ai voulu chercher un peu comment faire ou comment commencer simplement. Par où commencer ? Étape 1 Par des méthodes simples. La première commencez par des shakes de protéines à base de plantes. 3 shakes de protéines à base de plantes par jour pendant un mois. Au lieu de consommer des shakes de protéines type whey concentrée nous allons switcher et les remplacer par des shakes de protéines végétales Compositions des shakes Le « Coco-chocolat super shake », on a besoin de 5 glaçons Une poignée de framboises surgelées Une poignée d’épinards 2 scoops de protéines en poudre végétales (protéines de pois, de chanvre ou de riz arôme chocolat) 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes Un verre de lait d’amandes Une à deux cuillères à café de beurre (graisse) de coco Les scoops de protéines restent la base pour le reste vous pouvez varier selon vos gouts. Pendant un mois on ne change rien au reste des repas, ca peut être viandes, poissons, œufs etc.. mais on remplace les shakes de whey par ces Super-Shakes. Nb: j’ai passé commande de nouvelles protéines végétales en poudre et je commence demain Étape 2 Manger un « Muscle building pti-dej » un peu plus « vegan » chaque matin pendant un mois et bien sur je continue ce que j’ai fait le 1er mois Composition du pti-dej (ce que j’ai pu trouver) Dans un bol, mélangez Une cuillère à soupe d’huile d’olive Un demi oignon et un peu d ‘ail Un peu de cumin, de safran et de thym Une pincée de sel d’Himalaya et du poivre ½ bloc de tofu prévoir ensuite un ½ avocat Faites cuire le tout à la poêle à feu doux façon œufs brouillés, servez et rajoutez le demi avocat coupé en tranches. Allez si on n’a pas de Tofu je remplace ça par 3 œufs, c’est plus du tout vegan mais ca reste végé c’est pas mal quand même. Il faudra que je trouve aussi d’autres recettes muscu végé. Étape 3 Connaitre quelques trucs pour consommer plus de protéines « végé » tout au long de la journée Boire un verre d’eau avec une scoop de protéines en poudre quand on a soif Utiliser plus de noix noisettes et graines et moins d’huiles, exemples : lentilles + graines de courges ou salade + amandes Pour les compléments en vitamines et minéraux : privilégiez les algues plutôt que les compléments synthétiques, elles sont riches en nutriments (spiruline, chlorelle, klamath) Préparer les haricots à l’avance et les congeler en mini box ça sera plus facile à consommer ensuite. Les haricots en boites font aussi très bien l’affaire excellente source de protéines (haricots + orge étaient la principale source de nourriture des gladiateurs d’autrefois ! Ils étaient principalement végétarien, la viande coûtait très cher. Alors voila, je me suis dit pourquoi ne pas adopter un régime végétarien de temps à autre….l’idée commence à faire aujourd’hui son bonhomme de chemin… J’avoue pour l’instant n’être pas prêt à sauter « complètement » le pas et tirer un trait sur la viande mais l’idée de diminuer fortement ma consommation de protéines animales me séduit de plus en plus et c’est là que les régimes « vegan » entrent en jeu, il y a encore tellement à apprendre la dessus… Quelques bodybuilders végétarien connus : Andreas Cahling (ci-dessous), Bill Pearl et George Hackenschmidt [Mise à jour du 3/11/14] – Je partage avec vous un extrait d’informations que m’as transmis Alexandre c’est très intéressant. « Passionné de nutrition, je me renseigne pas mal sur ce mode d’alimentation, et j’aimerais vous apporter quelques informations supplémentaires, notamment en ce qui concerne les antinutriments (qui empêchent d’absorber une partie des protéines, fer, zinc et autres…) et qui sont contenus dans un grand nombre de végétaux. Les protéines végétales en contiennent pas mal et ne sont donc pas très intéressantes à moins d’être chauffées un minimum (et c’est bien dommage car certaines ne sont vraiment pas cher). Par contre la protéine de chanvre ne contiendrait pas d’antinutriments, en plus d’apporter des Omegas 3. Le Tofu est bourré d’antinutriments, par contre la fermentation en réduit la teneur. C’est pourquoi j’ai une préférence personnelle pour le Tempeh par rapport au Tofu. Les légumineuses (soja compris donc, et cacahuète aussi d’ailleurs) nécessitent une préparation particulière: au choix trempage, fermentation, germination, cuisson (chacune a un impact différent). Sinon, c’est vraiment peu digeste et très mal absorbé par l’organisme. Les oléagineux doivent être de préférence trempés quelques heures avant consommation (mais c’est un peu plus anecdotique). Au passage, la patate douce est une très bonne source de glucides (et c’est délicieux ), il y a aussi le quinoa, riche en protéines (qui germe facilement à la cuisson en plus). Côté « animal », les oeufs bios sont extrêmement interessants pour remplacer la viande (protéines, cholesterol, vitamines, minéraux etc…) et les petits poissons du genre anchois ou sardines ne contiennent pas trop de polluants (certains élevages bios en contiennent d’ailleurs moins que leurs équivalents sauvages). Niveau complément les gélules d’oméga 3 sont pas mal (), et on peut trouver de la vit B12 dans l’algue chlorella il me semble (je ne pense pas qu’il y en ait besoin à moins d’être végétarien strict cela dit). Pour ma part, en protéines j’ai choisi de prendre des oeufs plein air en poudre (). PROTÉINES DE CHANVRE ( à partir de 11€) source : http://www.lifebodybuilding.com/regime-vegetarien-et-musculation/#more-4660
  9. Topic Unique : BulkPowders !

    Bonjour a tous ! Veuillez accueillir comme il se doit la marque de complement BulkPowders ! Site de vente de complement alimentaire basé en Angleterre ! Plus d'information : http://www.bulkpowders.fr Nous allons tester leurs produits d'ici peu ! N'hésitez pas a faire un tour sur leur site, beaucoup de choses tres tres interessante selon moi ! ______________________________________________ Voici un code promo de 15% de reduction a valoir sur TOUT le site ! Il est limité à une utilisation par membre ! (vous ne pourrez l'utiliser qu'une fois) Code : FRDM15 ______________________________________________ FEEDBACK HydroBeef 97% de Proteines
  10. Quelles protéines en poudre utiliser pour préserver sa santé ? Malgré le bourrage de crâne de la publicité et du Programme National Nutrition Santé (voir mon article « Comment le PNNS rend les Français malades« ), la plupart des personnes soucieuses de leur santé ont compris que consommer des produits laitiers n’était pas indispensable pour être en bonne santé. Et cela pose problème pour les sportifs car ils utilisent beaucoup de protéines en poudre à base de lait pour compléter leur alimentation. Alors comment faire ? Selon la sensibilité de chacun, les arguments qui incitent à limiter la consommation de laitages peuvent être du type « l’homme n’est pas fait pour boire le lait d’un animal d’une autre espèce », « le lait est un décalcifiant », « le lait déclenche des inflammations » ou plus scientifiques : « Un apport alimentaire adéquat de calcium, qui est souvent cité comme la raison principale pour consommer de grandes quantités de lait, peut être obtenu à partir de bien d’autres sources. En fait, les niveaux de calcium recommandés aux États-Unis qui sont basés essentiellement sur des études de 3 semaines maximum, exagèrent probablement les besoins réels et sont largement supérieurs aux apports conseillés en Grande-Bretagne. A travers le monde, les taux de fractures sont moins élevés dans les pays qui ne consomment pas de lait, par rapport aux pays où on consomme des laitages. En plus, la consommation de lait ne protège pas des fractures chez l’adulte selon une méta-analyse récente. » comme l’ont affirmé récemment le Pr Walter Willett et le Pr David Ludwig, les deux chercheurs en nutrition de l’école de santé publique de Harvard qui sont aussi les plus réputés et sans doute les plus respectés. Pourquoi les protéines de lait seraient dangereuses pour la santé ? Le discours des Pr Willett et Ludwig peut sembler « extrémiste » pour beaucoup de Français. Pourtant, scientifiquement parlant, il est d’une modération INCROYABLE. Parce que nos deux amis sont experts en santé publique; autrement dit leur discours doit être d’une certitude absolue : ils ne peuvent pas se permettre d’exprimer un avis personnel ou d’être approximatif, ils doivent renseigner le grand public et aider les gens à être en meilleure santé. Cela implique d’avoir un discours cohérent qui ne changera pas tous les 6 mois comme c’est le cas pour certains experts français très médiatiques qui changent leur fusil d’épaule pour plaire aux uns ou aux autres (vous voyez de qui je veux parler?). Car en réalité, si on regarde l’ensemble des données de la littérature médicale et qu’on discute avec d’autres chercheurs, on se rend compte que les protéines de lait peuvent provoquer des problèmes de santé graves. Pas chez tout le monde, certes, mais comment savoir si on ne va pas en être victime? Voici une liste de petits problèmes de santé qui peuvent survenir lorsqu’on consomme beaucoup de produits laitiers : Allergies chroniques Diabète de type 1, une maladie auto-immune incurable Troubles du comportement Maladies articulaires Peut-être cancer de la prostate chez l’homme et des ovaires chez la femme Augmentation de la perméabilité intestinale Ce dernier point en particulier est très préoccupant car si d’autres éléments viennent s’y ajouter, c’est une porte d’entrée pour TOUTES les maladies auto-immunes, des maladies dans lesquelles notre système immunitaire s’attaque à notre propre organisme, et qu’on ne sait pas guérir. (pour les références scientifiques ou les explications détaillées, se reporter à mon livre « Gluten« ). Quelles protéines en poudre peut-on consommer quand on est sportif ? Les sportifs qui souhaitent préserver leur santé (difficile de faire du sport et de progresser avec une maladie auto-immune grave…) auront l’idée de supprimer les protéines laitières en poudre de leur alimentation. Dans ce cas ils peuvent se tourner vers les nouvelles protéines de bœuf mais non seulement ces protéines coutent cher, elles sont aussi très riches en fer dont l’excès favorise l’inflammation, les maladies cardiaques et les cancers. Ils peuvent alors se tourner vers la protéine de blanc d’œuf en poudre mais son gout est insupportable, de plus les blancs d’œufs utilisés ne sont jamais « bios » et donc les protéines du blanc sont mal digérées et causent flatulences et troubles digestifs. Ils peuvent aussi se tourner vers les protéines de soja, de riz ou de pois qui, soit ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, soit contiennent de nombreuses lectines dangereuses pour la santé car non détruites en absence de cuisson. Pour finir, les protéines végétales étant moins stimulantes pour la croissance musculaire que les produits d’origine animale, il est utile de les mélanger pour améliorer le profil d’acides aminés, mais cela rajoute une contrainte supplémentaire. Ne peut-on pas faire simple ? Personne ne devrait avaler de caséine Commençons donc par faire simple : comme je l’explique dans « Gluten« , la caséine augmente la perméabilité intestinale. De ce fait, si vous n’avez aucun problème de santé, moins vous mangerez de cette protéine, mieux ce sera pour préserver votre état. Mais si vous avez une maladie auto-immune, une maladie inflammatoire de l’intestin ou toute maladie ayant un lien proche ou éloigné avec cet organe pilier : fuyez la caséine sous toutes ses formes, y compris à l’état de poussière : pas de fromage, pas de caséine en poudre, pas de lait, pas de beurre, pas de yaourts, pas de fromage blancs, pas de glaces, etc. Ces conseils valent pour un adulte mais encore plus pour un nourrisson : les enfants nourris avec une formule à base de lait de vache ont un risque plus élevé que les autres de développer un diabète de type 1 . Cet aspect a été démontré dans une vaste étude d’intervention Finlandaise dont je parle dans le livre en page 28. J’avais également interviewé les chercheurs à l’origine de ces travaux en 2012 (retrouvez un extrait de l’interview en cliquant ici). De plus la caséine est la protéine à laquelle se lie le calcium laitier. Mais comme le disent plus haut les chercheurs de Harvard, nos vrais besoins en calcium ne sont pas très élevés. Ils sont même plutôt faibles d’après l’OMS, autour de 520 mg par jour seulement ! Autrement dit, chaque fois que vous avalez de la caséine, vous avalez un flot de calcium en quantité tellement importante que votre corps ne sait pas quoi en faire. Nous n’en avons pas de preuve scientifique formelle mais les éléments actuels suggèrent que ce calcium en excès va se retrouver dans nos reins (risque de calculs rénaux), dans nos articulations (calcifications) et dans nos artères (perte de souplesse, hypertension, infarctus). On peut prendre de la whey… Mais pas toujours Dans cette même étude des chercheurs Finlandais il a été mis en évidence que la whey était capable d’induire une auto-immunité, c’est-à-dire qu’elle peut être reconnue comme corps étranger et provoquer l’apparition d’une réaction anormale du système immunitaire contre le soi. Des maladies de ce type sont par exemple le diabète de type 1, la sclérose en plaques, la polyarthrite rhumatoïde, le syndrome de Gougerot Sjogren, En particulier les études montrent que cette dangerosité de la whey est accentuée en présence d’insuline bovine. Pour ceux qui n’ont pas lu le livre, il faut comprendre que pour qu’une maladie auto-immune puisse voir le jour, deux éléments sont nécessaires : une perméabilité intestinale augmentée d’une part et la présence d’une protéine qui sera responsable de l’auto-immunité d’autre part. La whey peut jouer le deuxième rôle mais pas le premier. Autrement dit : si vous avez un intestin en pleine santé, que vous évitez tous les aliments qui augmentent la perméabilité intestinale alors mon conseil est que vous pouvez consommer de la whey sans aucune crainte. En revanche, si vous mangez du blé, des pâtes, du pain, des patates, de la caséine alors votre intestin est une vraie passoire ou est entrain de le devenir et dans ce cas mon conseil est d’éviter totalement la whey. Et les hydrolysats de protéines ? Un hydrolysat est une protéine pré-digérée par des enzymes. Au cours de ce processus les liaisons peptidiques sont cassées ce qui permet aux protéines de perdre tout ou partie de leur pouvoir antigénique (c’est d’ailleurs ce qu’on constate dans l’étude Finlandaise). Malheureusement il semble que l’hydrolyse ne soit pas toujours suffisante si on en croit toujours cette même étude.De fait mes conseils concernant les hydrolysats sont les suivants : Les hydrolysats de whey ont un degré d’hydrolyse modeste, c’est-à-dire qu’il reste beaucoup de protéines intactes : mon conseil rejoint donc exactement celui de la whey classique. Un hydrolysat de caséine comme le PeptoPro a subi une hydrolyse poussée et il ne reste presque pas de protéines intactes. Le danger de cette protéine est proche de zéro mais il n’est pas nul. Je ne conseille pas d’en consommer régulièrement si votre alimentation comporte du gluten ou si vous souffrez d’une maladie chronique. Autre détail: une caséine hydrolysée ne contient plus tout cet excès de calcium qu’on retrouve dans la caséine. Pensez à l’alimentation Voilà pour la question des protéines en poudre. Mais savez-vous pourquoi on recommande les protéines en poudres juste après l’entrainement ? Pourquoi on ne recommande pas de manger des œufs entiers naturels ou du poisson ? C’est simple : parce que les études visant à promouvoir les protéines en poudre après l’entrainement ont été poussées par les vendeurs de protéines ! Les études ne comparent jamais de la whey après le sport avec des œufs après le sport ! Enfin, si, pour les œufs l’expérience a déjà été faite et j’en parle dans « Nutrition de la Force » : les personnes qui mangent des œufs entiers (donc avec le jaune!) progressent plus rapidement que les autres ! Ils gagnent plus de masse musculaire et plus de force ! Alors arrêtez de vous focaliser sur ces compléments alimentaires : dans la mesure du possible, mangez des aliments solides, vous progresserez plus vite et serez en meilleure santé. Les protéines en poudre ne sont utiles que dans deux cas très précis : quand vous êtes en déplacement et qu’il vous est impossible de manger autre chose ou pendant l’entrainement sous la forme d’un hydrolysat, le seul type de protéine qu’on peut digérer correctement à ce moment là. Bon entrainement ! Source : http://www.julienvenesson.fr/quelles-proteines-en-poudre-utiliser-pour-preserver-sa-sante/
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