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Fumisterie : le pti dej n’est pas le repas le plus important de la journée Ce mythe est assez persistant dans notre société – mais encore plus dans notre milieu ou celui du fitness en général Le pti déjeuner est perçu comme étant particulièrement sain et encore plus que les autres c’est pourquoi on doit lui accorder une attention toute particulière – Ca n’est pas mon point de vue et je vous dis pourquoi ? Aujourd’hui même les guides de nutrition « officiels » nous dictent que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée Mieux encore le raccourci est vite fait lorsqu’on annonce que « Prendre un bon petit déjeuner » permet de « perdre du poids »…et que le « sauter » en ferait donc gagner… Dans cette étude citée en fin d’article il a été démontré que prendre ou pas un petit déjeuner n’avait aucun impact direct sur la prise ou la perte de poids « La vérité c’est que d’un point de vue purement physiologique il n’y a rien de spécial à manger le matin pour perdre plus de poids » Le petit déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée, mais le déjeuner non plus et ni le dîner. Le problème serait plutôt de croire qu’un seul repas serait responsable ou non de l’atteinte d’un objectif comme la perte de poids L’aspect psychologique Dès lors où vous pensez que le pti dej est le repas le plus important de la journée vous pouvez vous créer une sorte de barrière psychologique qui va donner beaucoup d’importance à ce repas Par conséquent s’il vous arrive de le manquer ou de le négliger (quantité ou qualité des aliments) vous allez tout de suite penser que cela va freiner vos efforts Depuis des décénnies et depuis que nous sommes petits on nous rabâche sans arrêt que le petit dejeuner est le repas le plus important de la journée C’est donc difficile de se débarrasser d’une telle croyance…mais bon si vous êtes ici c’est aussi pour en apprendre un peu plus sur la nutrition et passer le cap des croyances aveugles Le pti dej ne booste pas le métabolisme Vous avez certainement dû lire cela souvent…mais là aussi c’est un mythe…En disant ça la plupart du temps les auteurs font référence à un effet « thermogénique » de la nourriture qui augmente les calories brûlées après ingestion d’aliments… Mais le métabolisme dépend surtout de la quantité et de la qualité totale d’aliments qui sont consommées dans la journée et pas vraiment de la fréquence ou du moment où ils sont consommés Sauter le pti dej ne fait donc pas prendre de poids Et de nombreuses études peuvent encore le prouver (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15883552, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898236, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24825781) Mais même sans forcément mentionner ces études, vous avez certainement autour de vous des gens qui ne prennent pas de petit déjeuner ou qui n’aiment pas en prendre et qui pourtant gardent la ligne ou ont un bon physique (qu’ils pratiquent la musculation un sport ou rien du tout) Il est vrai cependant que sauter le petit dejeuner peut vous faire manger plus …plus tard…au déjeuner par exemple Mais cela ne revient pas obligatoirement à doubler votre capacité habituelle Autre exemple pour ceux qui ne mangent que le soir en pratiquant le Jeune intermittent : croyez bien qu’ils ne mangent pas l’équivalent de 3 gros repas en un seul et c’est pour cela que l’IF est efficace chez eux (le niveau de calories absorbé est en quelque sorte automatiquement limité) En réalité le pti déjeuner est …OPTIONNEL Et c’est bien cela la juste réalité : Ça n’est pas important que vous sautiez ou pas le pti déjeuner chaque matin - c’est juste vous qui décidez Certains adorent leurs pti dej le matin, ils ne pourraient sans passer et tant mieux pour eux il faut donc continuer ainsi Pour d’autres impossible d’avaler quoique ce soit le matin ils n’ont tous simplement pas faim et c’est tout aussi bon Pour ma part je ne mange rien au réveil non plus je commence à avoir faim plutôt en milieu ou 2ième partie de matinée et c’est là que je prend mon ptidej ou mon breakfast* En choisissant quand vous voulez prendre votre breakfast vous déterminez ce qui est mieux pour vous = donc moins de prise de tête, moins de frustrations, et plus de résultats Notez toutefois que c’est important de bien choisir vos aliments lors de ce premier repas (il vaut toujours mieux plus de légumes et de fruits et moins de produits industriellement transformés) Un ptidej même tardif de pains chocolats ou croissants beurre lait et Nesquik n’est pas la top stratégie pour perdre du poids c’est certain – donc sélectionnez judicieusement vos aliments *Nb: « Breakfast » en français signifie « casser » « le jeûne » donc il s’agit bien de casser le jeûne en mangeant quelque chose et cela quelque soit l’heure dans la journée donc rien à voir avec une spécificité du matin ou post-réveil

A moins d’être allergique, nous consommons tous des œufs, que ce soit au plat, en omelette, dans les préparations de gâteaux, de quiche…etc... Mais connaissons nous vraiment les œufs ? Dans ma quête de comprendre ce que je mange, j’ai enfilé ma casquette de Sherlock et voici le résultat. Ame sensible…aurez-vous le courage de lire jusqu’au bout ? Le poids : Les petits œufs (S) pèsent moins de 53 grammes. Le poids des œufs moyens (M) est compris entre 53 et 63 g. Le poids des gros œufs (L) est compris entre 63 et 73 g. Les très gros œufs (XL) pèsent plus de 73 g. Le code sur la coquille : exemple: 1FRWDQ01 Le 1er chiffre correspond au mode (catégorie) d'élevage de la poule. Les 2 lettres qui suivent au pays d'origine (FR pour France...). Le code final permet d'identifier l'élevage d'origine. Il existe ainsi 4 modes d'élevage différents, dont voici les différences. Catégorie 0 : oeufs de poules élevées en plein air (Agriculture Biologique). Densité : 6 poules au maximum par m2. Alimentation : alimentation biologique à 90 % minimum. Extérieur : abris et végétations sur un parcours herbeux de 4 m2 par poule au minimum. Intérieur : dans les bâtiments, le nombre de poules est limité et les densités plus faibles que dans les autres catégories. Catégorie 1 : œufs de poules élevées en plein air (Label Rouge fait partie de cette catégorie). Densité : 7 poules maximum par m2. Alimentation : céréales en majeure partie mais pas bio. Extérieur : en journée, accès à un parcours herbeux en majeure partie recouvert de végétation avec un minimum de 4 m2 par poule. Intérieur : élevage en bâtiment mais sans cage. Catégorie 2 : oeufs de poules élevées au sol. Densité : 9 poules maximum par m2. Alimentation : probablement la même que les poules de catégorie 3. Extérieur : pas d'accès au plein air (en prison quoi !). Intérieur : pas de cages Mais élevage intensif. Les poules restent exclusivement à l'intérieur des bâtiments, dont un tiers du sol est couvert de litière. Catégorie 3 : oeufs de poules élevées en cage. Densité : 18 poules par m2 (oui, vous avez bien lu !). Alimentation : céréales non bio (engrais, pesticides...), cadavres d'animaux, produits chimiques et préventifs (antibiotiques, antidépresseurs...). Elles sont aussi très souvent alimentées. Extérieur : pas d'accès au plein air (finalement, pire que la prison !). Intérieur : élevage intensif en cage. Chaque poule a 550 cm2 (à peine la surface d'une feuille de papier A4). A partir de 2012, les cages devront être équipées de perchoirs et de nids (quel luxe !!!). La surface sera portée à 750 cm2. Les poules en cage souffrent d'entassement, de stress, de fractures. L'animal est considéré comme une machine à pondre, et non, comme un être vivant. Les poussins mâles sont inutiles. Ils sont soit broyés, gazés ou jetés dans des bennes encore vivants ou ils y meurent étouffés par leurs congénères. Ils ne seront jamais des poulets de chair car ce ne sont pas les mêmes races. Dans les immenses hangars, la lumière est artificiel ce qui sert à accélérer la ponte. Le processus naturel n’est pas respecté. Les cages sont en pente pour que les œufs puissent rouler vers l’extérieur. D’où un inconfort et des douleurs pour les poules qui doivent constamment bloquer leurs pattes. Les poules ne peuvent pas voler, s’étendre, marcher. Elles s’ennuient, stressent, s’attaquent à leurs (codétenues) voisines, deviennent agressives et même pour certaines, carrément folles. La solution trouvée par leurs (bourreaux) éleveurs, le DEBECQUAGE. Cela consiste à couper une partie du bec avec une lame chauffée (inutile de vous dire que ce n’est pas réaliser sous anesthésie !). Lors de cette opération, les becs peuvent être carrément arrachées…et la douleur peut durer toute leur vie. L'odeur y est insupportable car l’aération ne suffit pas et le bruit assourdissant. Pas de sol à gratter, ni matériau pour construire un véritable nid. Les scientifiques ont remarqués que les poules se retiennent de pondre jusqu’à ½ heure à chaque œuf car elles se sentent incapables de protéger leur progéniture (détresse psychologique). En fin de vie, les poules sont épuisées, amaigries, souffrant de fractures, luxations…elles ne sont donc pas présentables pour la consommation. Alors, leurs tortionnaires ont trouvé encore une solution pour ce faire encore du profit : les carcasses deviennent des cubes de bouillon « à la poule », des soupes au poulet, de la farce pour raviolis, des saucisses de volaille…etc…etc… En France, 87 % des œufs sont pondus par des poules élevées en cage. La qualité nutritionnelle : Les œufs sont riches en protéines, source de vitamines (A, B, D, K…), fer, phosphore, zinc et antioxydants. Les lipides sont composés, 1/3 d’acides gras saturés et 2/3 d’acides gras insaturés. Les œufs bio apportent 5 fois plus d’oméga 3 que les œufs industriels. Il est préférable de manger un seul œuf bio, plutôt que 2 œufs de catégorie 2 ou 3. L’apport nutritionnel sera de bien meilleure qualité. Les prix : Catégorie 0 : 2.11 € les 6 oeufs, soit 0.35 € l'unité. Catégorie 1 : 1.62 € les 6 oeufs, soit 0.27 € l'unité. Catégorie 3 : 1.05 € les 6 oeufs, soit 0.17 € l'unité. (Prix relevés au Leclerc) Donc, finalement, manger un œuf bio ne coûte pas plus cher que de manger 2 œufs bas de gamme (pesticides, antibiotiques…) !