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1 résultat trouvé

  1. Pain Energus 10 = Pain Musculation !

    Salut a tous, Vu que le post a été effacé avec le bug du fofo, je le remet ! En quoi consiste ce pain, qu’a-t’il de spécifique ? Découvrons-le ensemble ! « Le pain fait l’objet de nombreuses critiques, entre-autre à cause de sa valeur calorique élevée et d’une digestibilité difficile. Ce pain Energus10, a une valeur énergétique presque identique au pain blanc, mais se différencie par un taux de glucides de seulement 5% (contre 50%) et par sa forte teneur en protéines, ce qui permet de limiter les protéines animales notamment, et qui lui donne un fort pouvoir rassasiant. Il est donc intéressant pour les diabétiques (IG bas, 10 fois moins de glucides), recommandé au niveau cardio-vasculaire (riche en oméga 3 et 6), conseillé dans un régime hypocalorique (la teneur en fibre favorisant la réduction de l’absorption des graisses et de l’IG). La quantité conseillée est de 60g par jour. De plus, il se conserve au moins 7 jours dans un sachet papier, et peut être congelé. » Ce pain est disponible chez certains boulangers classiques ou bien chez Cora ou Super U, soit tout prêt (version présentée ici) ou en kit à cuire chez soi. Bref, c’est un pain miracle ! Mais ce qui m’intéresse le plus, c’est quand même son goût. Le pain aux céréales est mon préféré, ça tombe bien ! Pain Energus 10 : coupe Odeur : Malheureusement l’odeur du pain frais du boulanger n’est pas là. Je sens plutôt une odeur de céréales, pas spécialement tentante. Texture : La croûte est dure sans être croustillante en bouche. Quant à la mie, elle est très moelleuse, avec des graines entières qui apportent du croquant. J’apprécie vraiment cette mie. Goût : La croûte est trop cuite pour moi, cela a un peu goût de grillé, et de « sous-vide » un peu sec. Concernant la mie, son goût est prononcé et les céréales bien présentes. L’ensemble est bien consistant, rassasiant. En version pain grillé, le goût « trop cuit » de la croûte ressort encore plus, par contre elle est plus croustillante. Les jours passent… et se ressemblent. En effet, la mie est toujours moelleuse, comme fraîche, même la première tranche sèche à peine. Seule la croûte durci un peu au fur et à mesure. Le goût ne change pas non plus. J’ai reçu ce pain le jeudi, et je l’ai terminé le lundi suivant, en l’ayant simplement conservé dans son sachet. Le lundi, le pain était un peu plus compact et la mie légèrement moins moelleuse qu’au départ, mais pour tant de jours, c’était tout à fait correct et largement encore consommable. Le dernier jour j’avais d’ailleurs tartiné quelques tranches de rillettes de thon maison, et c’était plutôt bon. Ingrédients : Je vous mets la liste complète pour comprendre les éléments indiqués plus haut. Eau, mélange de protéines (blé, soja et lupin), graines de lin brun et jaune, farine de soja, farine de blé complet, gruau de soja, son de blé, graines de tournesol, sésame, fibres de pommes, levure, sel, farine d’orge et de malt grillée. 282 Kcal pour 100g 26,5g de protéines 14,5g de lipides 4,9g de glucides 13,3g de fibres.
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